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欧李研究新动向
新 奇 美 特 樱桃李
欧李人团队自主创新重大成果(创
献给那些不知如何开发欧李的读者
从国家战略高度出发探讨欧李综合
欧李产业化开发历程与问题探讨
笫三栏目 欧李品种及乔化砧木
欧李在贵州喀斯特石漠化区的引种
开发利用欧李做保健产业 将为人
欧李的应用价值及引种区域分布
施肥对新疆引进欧李生长及营养品
 
欧李钙 ! 铁 ! 锌 ! 硒含量测定分析生态适应性察

欧李钙!铁!锌!硒含量测定分析及生态适应性观察
杜艳丰,梁海清,朱妍梅,郭刚
(祈睡农业职业技术学院,新挂昌吉 831的)
摘 要:=目的>观察大欧李引种新疆昌吉州后其生态适应性及钙!铁!锌!硒等人体有益元素含量及变化,为
欧李在新疆推广与利用提供基础理论数据支持"=方法]对大欧李生态适应性常规记录观察;利用美国
VA甩AN公司v>TSTA一PRO光谱仪对欧李果实中的钙!铁!和锌含量进行测定;利用北分瑞利的AF一640原
子荧光光谱仪对样品中硒含量进行测定"=结果>学院试验田成活率1的%,次年成活率高达5%,榆泉现代
农业示范中心当年成活率0%;两种果形钙!铁!锌!硒含量差异极显著,两种果形钙平均含量27.8 m9kg,
铁平均含量8.3 m岁kg,锌1.3,岁kg,硒平均含量o.l m扩kg"=结论>大欧李适应新疆昌吉州寒!早!盐
碱!瘩薄试验田,可正常生长发育,钙!铁!锌及硒含量较一般水果高几倍甚至十几倍"
关键词:大欧李;新疆;适应性;钙;铁;锌;硒
中图分类号:防2.3 文献标识码:A 文章编号:101一433以2012)2一22 一6
TheDetermnationAnalysisofCalcim ,rn ,
ZinendSeleim ContntinFruisandheEeololci
AdaPtabiliyofChineseDwrfChery in龙可iang
DUYan一eng,LIANGHai一qing,ZHUYn 一mei,GUO Gng
(iiag oationalColl聊fAgCuirue,han日1iiag 8311),hia)
Asaet:=o讨eeive1hispjeetimstoeseachheadapbiliyandhemainnuitionehan罗5of
ChineseDa fChe叮 tr beingintodueed.ItwasinApil,2010thatheseelins f ChineseDa汀Che叮
natualizedom衍ldspeeiesweeinodueedO,nHohhot,InnerMongoliaintoChan幻i,Xijiang.=Method]
h e脚wtheondiionswee obseved, measured andi tten down in heield in dieentpeiods.h e
eontensofeleium,ionandzineinu itswee deteminedbyusingVl卫汀A一PRO speeto脚phmadein
VARANeo呷anyofUSA.Selenium eontentwasdeteminedbyAF一4 0AomieRuoeseeneeSPeeI.O 脚ph
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PecentinheseeondyearinheeolegeexPerimentalield.Itwasniney PecentintheYUQUAN
DemonstationCene ofModemAieultue.heuitsbeganbloominganduitsettingintheseeod yer.
h edetem inedesultshows:heealeium,ion,zineandselenium eontentsinhetwoomsf ChineseDwaf
Che叮,onaveagewee 267,28,8,63,1.13,0.olm岁kg,respeetively.hedieeneese highy
51邵iieant.[Coclsion]TheexpeimentalieldinChn幻1peeetue15eold,d叮,ullofsalineandalkaline
5011andunPoduetive.TheChineseDwf Che卿 ean脚wanddevelopnom ly硫erbeingino dueedinhe
收稿日期:2012一07一31
基金项目:新疆维吾尔自治区高校科研计划青年教师科研启动基金项目/欧李(钙果)苗木引进及快繁技术研究0(JEDZ以为51)
作者简介:杜艳丰(177一),男,辽宁朝阳人,讲师,硕士,研究方向为设施栽培技术!种苗繁育技术,(E一~ )353498@q.om
12期 杜艳丰等:欧李钙!铁!锌!硒含量测定分析及生态适应性观察
203
ePeimenl ield.heeonteisofealeium,ion,zinendseleniumaeevel revendzenimeshiher
hn nonll欲nuits.
Ky wors:ChineeDw耐Che叮;Xijiang;adaptabiliy;eleium;ion;zine;selenium
0 引言
t研究意义>欧李(钙果)植株抗逆性强!经济价值高以及生态效益明显,是新疆特色水果之一"昌
吉回族自治州吉木萨尔县!玛纳斯县!巴音郭楞蒙古族自治州和硕县!乌鲁木齐市!伊犁等地均有种植,
欧李在新疆的推广种植属起步阶段,但缺少必要的数据!理论和技术的支持,研究对欧李在新疆推广与
利用有重要意义"=前人研究进展>欧李(尸爪nsumlsBnge)是蔷薇科樱属植物种,植株低矮,是矮生
樱类型中的一种最有价值的果树1-]"欧李广泛分布于我国/三北0(华北!西北!东北)及华东等干旱!寒
冷地区,是我国特有的一种古老野生树种"欧李在治理水土流失!固沙蓄水方面有显著效果,尤其在水
土保持,退耕还林方面,是治理水土流失的/短平快0先锋树种,可以实现生态!经济!社会三方面效益的
有机结合,值得大力推广,,>"同其它果树比较,欧李抗逆性强,耐旱!耐寒!耐盐碱!耐痔薄,是极其优
良的生态树种14一62"大欧李是野生欧李驯化后的欧李变异类型统称,株间差异很大,类型繁多,从中可
选育出不同欧李品系,通过实生选种的方法,对欧李进行优良单系选种,可利用其丰富的优良基因与李!
樱桃等果树进行远缘杂交,以获得综合亲本间优良性状的新品种,人工栽培可行,,l"欧李(钙果)果实
营养价值极高,植株具有生态水土保持!绿化美化环境功能,茎秆可作牛羊饲料和编制材料,种仁可以人
药"欧李因其含钙量高又被称为钙果,欧李不仅钙含量高,铁锌硒等营养元素含量也是其它水果的几倍
至十几倍"钙!铁!锌及硒是对人体十分有益的营养元素,以元素硒为例,硒在人体中有抗癌!防癌!预防
心血管疾病!抗衰老及提高免疫力等作用[-]"近年来各地科技人员对欧李果实钙!铁等营养成分进行
了测定,统一各欧李(钙果)营养成分测量后不难看出各结果差异很大[.一0},对欧李硒元素含量测定数
值报道较少"杨自立!刘志国等分别在银川!北京等地引种试种成功,且发表了相关观测!研究成
果.0#0]"=本研究切人点>新疆地区欧李生态适应性!钙铁锌硒等营养元素变化等研究报道甚少"分
析欧李引种新疆后生态适应性及钙铁锌硒等人体有益元素含量及变化,观察生态适应性"=拟解决的
关键问题>研究分析大欧李在新疆北疆寒!旱!盐碱!痔薄试验圃生长的基础数据及钙!铁!锌!硒等含量
与变化,为其在新疆地区大面积种植和推广提供理论和技术支持"
1 材料与方法
1.1 试验地概况
试验在新疆农业职业技术学院(昌吉)试验田,土壤肥力中等,pH值7.9左右"新疆农业职业技术
学院榆泉现代农业示范中心土壤肥力较痔薄,pH值7.9一8.3,累计引进株数180 株,种植面积241
扩"昌吉市地属半干旱大陆性气候,年降水量13 一20 ~ ,区域年平均气温6.6e,年日照时数283
h,有效积温340一354e,年均蒸发量177mm,蒸发量是降水量的9.7 倍,平均终霜白为4月2
日,平均无霜期166一lsod"
1.2 材料
大欧李1一3年生实生苗由内蒙古农业大学钱国珍教授提供,第一批次于ZOo年4月由内蒙古呼
和浩特市引种至新疆农业职业技术学院试验田(以下简称学院试验田),第二批次于212年4月由内
蒙古乌兰浩特市引种至新疆农业职业技术学院榆泉现代农业示范中心(以下简称榆泉基地)"
1.3 方法
1.3.1 田间管理
株行距采用0.8mx1.2m!1mxlm两种组合方式,全年浇水4次,开花萌芽期浇第一水,提高坐
224
新疆农业科学
49卷
果率,幼果膨大期浇第二水,保证幼果健康发育,果实成熟前巧一0 d浇水一次,增加果实重量,减少果
实脱落率,叶片脱落至人冬前浇冻水一次,保证欧李植株正常越冬,提高植株成活率,各浇水间隔期为
0 一0 d"施肥以基肥十追肥方式为主,基肥于栽前平整土地,深翻施肥,疏松土壤,有机肥(牛粪!鸡粪
堆肥)使用量为6耐/67 耐,追肥结合灌水进行,开花萌芽期施尿素0一0 扩株,沿株0 cm圆形挖沟
沟施;在果实膨大期施三元复合肥0 酬株"
引种的大欧李抗逆性强,种植期间没有病害发生"虫害主要有蚜虫和白星花金龟,用2.5%毗虫琳
可湿性粉剂1000一2)0倍液喷雾防治蚜虫,注意要和其他作物群防群治,防止蚜虫迁飞,影响灭虫效
果;在果实成熟时用简易矿泉水瓶+糖醋液诱杀白星花金龟"把矿泉水瓶拧去瓶盖,在距瓶嘴6cm处
沿瓶体圆形剪下,瓶口向下倒扣人下部瓶体,内装糖醋液,每0 扩放置一个诱杀瓶即可,间隔7d清除
虫体一次"田间主要杂草是芦苇!大蓟!顶羽菊!打碗花等,数量少,人工拔除"
1.3.2 大欧李生态适应性及植物学性状调查
在生育期调查欧李成活率!株高!冠径!叶片形状及大小!果实形状及大小等"
1.3.3 果实钙!铁!锌及硒元素含量测定
随机取摘自新疆农业职业技术学院科学试验田尖顶欧李!磨盘欧李]两种果形大欧李各2kg送检
中国科学院新疆理化技术研究分析中心,两种果形欧李随机各取29(精确至0."以219),重复3次,微
波消解10 e0 mn,定溶至5 mL"利用美国vAIAN公司vl玲TA一PRO光谱仪对欧李果实中的钙!
铁!和锌含量进行测定,利用北分瑞利的AF一40原子荧光光谱仪对样品中硒含量进行测定"CP条
件:功率1.30kw;等离子气流量:15.0/min;辅助气流量:l.50umin;雾化气流量:1.) /min;一次读
数时间5.0 5;仪器稳定延时巧s"原子荧光条件:载气流量40 mUmn;辅助气流量40 mUmn;原
子化器温度20 e"
2 结果与分析
2.飞大欧李生态适应性
2.1.1 成活率
00年4月由内蒙古呼和浩特市引种至学院试验田,成活率10%,次年成活率高达5%,212年
4月由内蒙古乌兰浩特市引种至榆泉基地当年成活率0%,当年成活率低于学院试验田,分析原因主要
是榆泉基地(pH值7.9一8.)土壤酸碱性高于学院试验田(pH值7.9),而肥力榆泉基地低于学院试验
田"在冬季气温低!土壤干旱!pH值7.9一8.3!土壤瘩薄的榆泉基地,大欧李成活率能够达到0%以
上,生长旺盛,能够正常开花!坐果!成熟,说明大欧李实生苗在新疆昌吉州栽培适应性强,抗寒!抗旱性
强,耐盐碱!膺薄"但另一方面寒!旱!盐碱!痔薄的环境不利于欧李生长发育,上述环境会导致欧李大量
落花!落果!新梢枯萎干黄,影响欧李果实的产量及品质"
2.1.2 物候期
昌吉州地区欧李3月中旬现蕾,3月下旬开花,多数品系3月6 日到盛花期,花白色或粉红色,花
期巧一8d左右,品系间初花期可差0d以上"4月上旬叶芽萌动,4月底新梢开始生长,大欧李不同
品系熟期差异较大,7月0 日一8月5 日果实陆续成熟,果实发育期0 一lo d,尖顶欧李晚熟于磨盘
欧李"部分欧李果枝有夏末秋初开花现象,枝条下部坐果成熟,枝条上部开花"
2.1.3 生长及结果习性
株丛高0 一10 cm,冠径0 一10 cm,萌芽力和成枝力强,分枝多,根系主要分布在土层巧一0 "m
处,根茎互变习性强"枝灰褐色,新梢灰绿色"叶片披针形或条状椭圆形,披针形小叶欧李叶长3~5
cm左右,宽0.7一1"m左右,叶柄长0.5cm左右,条状椭圆形大叶功能叶长7一9cm,宽2.5Cm左右,
叶色较绿,无毛,叶缘细钝锯齿状,叶柄长0.7cm"单果重3.5一9.29,果实纵径1.6一2.5cm,果实横
径1.5一2.0cm,果核纵径1一1.scm,果核纵径0.6一l.ocm,有离核和粘核两种类型,果皮颜色有深紫
12期 杜艳丰等:欧李钙!铁!锌!硒含量测定分析及生态适应性观察
2205
红色!浅紫红色!鲜红色三种,果柄长0.9一1.3cm,果核重0.5 一0.59,一级枝结果0.5 一0.0 kg,3
年生单株结果重一般在2一3.5em"
2.2 大欧李中钙!铁!锌及硒含量
在果实成熟期,选择两种具有代表性的欧李果实:即果形1#(深紫红色,尖顶形)新疆昌吉地区引进
的大欧李"
研究表明:新疆昌吉地区引进的大欧李果形1#钙含量3H.2 m酬kg,铁含量9.0 m留kg,锌含量
1.22m岁kg,硒含量0.02m岁kg;大欧李果形2#钙含量222.75m酬kg,铁含量8.06m岁kg,锌含量1.4
m岁kg,硒含量<0.osm岁kg,果形1/营养成分普遍高于果形2#营养成分;两种果形钙平均含量27.8
m留kg,铁平均含量8.63m/kg,锌1.13m岁kg,硒平均含量0.Ollm岁kg"表1
表1 大欧李中钙!铁!锌及硒含最测定结果
Tabe 1 e strsltofea>iurn!irn !幼ncandsleijm eontentn f.0is
ofCine dwaf hery
样品
重复及平均 Ca(m9kg) e(m了kg) Zn(m9kg) e(m岁kg)
2 35
果形1#(深紫红色,尖顶形)
果形2毋(浅紫红色,磨盘形)
重复l
重复H
重复皿
平均值
重复I
重复n
重复I
平均值
9.21 1.23
9 17 1.22
9.2 1.21
9.0 1.22
8.03 1.08
8.11 1.03
8.4 1.2
8.6 1.4
0.022
0.024
0.020
0.022
<0.叨5
<0.加5
<0.的5
<0.砚洲)5
昌吉州引进大欧李果形1#钙!铁!锌!硒的含量均高于大欧李果形#相关元素的含量;大欧李果实
中钙!铁的平均含量分别为苹果(苹果分别为0 和2.4m酬kg)的3.0和3.6倍"
由于钙(或铁!或锌!或硒)元素含量两个果形样本的总体方差8,2和吕22未知,该实验测试数据又
是小样本,用t测验"t测验分析表明:新疆地区大欧李钙!铁!锌!硒含量果形1即与果形#之间存在极显
著差异l:lt0.":),说明新疆地区引进的大欧李果形l#中钙!铁!锌!硒含量极显著的高于果形2#"表2
表2 大欧李两种果形果肉中钙(或铁!或锌!或硒)t测验
8川e2 Anyisoft一testaboutalim (oriron,or滋ne.orelelm )
inthetwodferentom sruitf Cine da f ehery
元素
艺(x,一j:)2 艺(x:一人)2 5万 i一"
与.仍 o.l
313.31
0.0014
0.0) 2
0
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0.) 38
0) 21
0
87
0.) 13
0.0X)6
0
11.70二
38.72.巾
0.
0.
9.9 二 2
19.05二 2
776 4.石以
776 4.64
776 4.石04
776 4.604
2
硒 钙 铁 锌
注:大欧李两种果形在上表公式中分别用X,!X:表示j;代表所有X.的平均数:代表所有凡的平均数"
曹琴等汇.l测试结果表明农大3号钙含量可达45.3m酬kg,铁含量达18 m岁kg,锌含量达l m扩
kg] "杜俊杰等1./]山西科研人员研究表明欧李果实含有丰富的糖!蛋白质!矿质元素!维生素!氨基酸
等营养物质,尤其是钙和铁的含量甚高,鲜果中钙含量可达0 m酬10 9,铁含量达1.sm梦10 91-"]"
张美莉等1川研究表明欧李果肉中钙含量可达48.lm岁kg,铁含量达1.lm岁kg,z"含量1.lm岁kg,
矿物质元素ca!e !n 含量测定采用原子吸收光谱法[02"北京中医大学李卫东等102送检农业部蔬菜
品质监督检验测试中心(北京),京欧1号果实含钙量49m扩kg,京欧2号果实含钙量为22 m留
2206
新疆农业科学 49卷
kg[12,13]"
对比上述新疆昌吉州和参考文献所测数据,各地科研人员钙!铁!锌测试结果差异很大:曹琴等测试
山西农大钙果3号钙果含钙量最高,新疆大欧李果形#钙含量最低,二者钙含量相差2倍以上;新疆昌
吉地区引进的大欧李与京欧l!2号均来源于内蒙古野生欧李驯化大欧李,具有较高的同源性,二者平均
钙含量也十分相近,新疆地区昌吉地区平均钙含量略高;铁含量方面曹琴等测试农大3号含量最高,新
疆大欧李果形#锌含量最低,张美莉等[川测试欧李锌含量居中,最高与最低相差7 倍,锌含量方面曹
琴等1.2测试农大3号含量最高,新疆大欧李果形#锌含量最低,张美莉等1川测试欧李锌含量居中,最高
与最低相差0 倍"表3
表3 不同地区欧李中钙!铁及锌含盆测定结果
a ble3 Tstresltf aleim ,iron,对neandeleim eonte址inf.0isof
Cine dafchery in山eu treion
不同地区
Ca(m岁kg) e(m岁kg) Zn(m/kg) e(m了kg)
大欧李果形1#
大欧李果形2#
农大3号
大欧李
京欧1号
京欧2号
311.82
222.75
455.3
428.1
29
262
022_
.田5
11 LLZ
姗 168
3 讨论
3.1 分析欧李钙!铁!锌各测试结果差异较大的可能原因:第一,测试时取材为不同品种或为同一品种
的不同品系,如新疆欧李果形1/与2母;第二,各测试单位测试方法!机械设备也不尽相同;第三,果实采
摘时间!成熟度及采摘后放置时间的不同;第四,各地欧李栽培生长环境如气候和土壤等因子的不同,导
致结果的不同"余光辉等1.-J测定广州市6种水果中硒平均含量为4.7 协酬kg"郭青等10J测定山东富
硒苹果果实硒含量达到0.o3m岁kg,属高富硒水果(中华人民共和国食品中硒卫生标准硒含量分级如
下:贫硒<0.olm9kg,富硒0.001一0.005m/kg,高富硒0.005一0.osm岁kg)"大欧李果形2.果实
硒平均含量<0.05 m岁kg,由于测试时没有保留足够小数位数,其富硒还是贫硒还有待再次测定;个别
品系可选育高富硒水果,如大欧李果形1-果实硒平均含量0.02 m留kg,是广东6 种水果硒含量均值
的4倍以上,是山东富硒苹果的7倍以上"
3.2 对比研究测试结果,欧李(钙果)中钙!铁!锌等营养元素差异很大,个别元素含量测试结果相差几
倍甚至二十几倍,分析其原因可能主要有以下几点:欧李不同品种或大欧李不同种性品系对钙铁锌硒等
营养元素差异很大,不同测定方法及设备对欧李中钙铁锌硒等营养元素含量有一定的影响,同一品系欧
李果实成熟度(采摘后测量时间的先后)不同对欧李中钙铁锌硒等营养元素影响很大,此外不同地区
水!温!光!气及土壤因子!测试人员工作误差等对欧李(钙果)中钙!铁!锌等营养元素含量也有一定的
影响,建议今后有关欧李营养成分方向的研究要把各地不同品系集中建圃,统一管理,统一测试方法和
测试工具,找到各地欧李钙!铁!锌等营养成分差距大的具体原因"
3.3 欧李引种新疆后夏末秋初开花现象的原因!危害及预防有待进一步研究"
4 结论
4.1 大欧李在昌吉州寒!旱!盐碱!瘩薄环境下,栽植成活率高,学院试验田成活率10%,次年成活率
高达5%,榆泉基地当年成活率0%,引种大欧李植株性状变化不大,可正常开花!结果!成熟"
4.2 昌吉地区引进的大欧李果形1.钙含量3l.2 m群kg,铁含量9.0 m酬kg,锌含量1.2 m岁k;大
12期 杜艳丰等:欧李钙!铁!锌!硒含量刚定分析及生态适应性观察
2207
欧李果形2井钙含量22.5 m扩kg,铁含量8.6 111岁kg,锌含量1.4 m酬kg,引进大欧李果形l#营养成分
普遍高于果形2,营养成分,两种果形钙平均含量27.8 m岁kg,铁平均含量8.3 m酬k, 锌1.3 m留
kg,两种果形钙!铁!锌含量差异极显著"
4.3 由大欧李不同品系中可选育优良单株高富硒钙果,大欧李果形1#果实硒含量0.o2 m岁kg,是广
东6 种水果硒含量均值的4倍以上,是山东富硒苹果的7倍以上"
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