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苹果栽培的两难之选:套袋or不套袋?

苹果套袋栽培在我国大面积应用已有十多年的历史,是我国现阶段优质苹果生产的一项关键技术,对提高果实外观品质、控制病虫危害、降低农药残留发挥了重要作用。但近年来,随着劳动力成本的逐年增加,由果实套袋、摘袋造成的果园用工成本已成为目前苹果生产主要的投入成本;而且套袋后严重影响了太阳光的射入,影响光合作用,降低了果实的内在品质和风味。如何进行苹果无袋化栽培,减少果园用工量和劳动成本,提高果实内在品质,已成为大多数果农迫切需要解决的问题。

1 苹果套袋栽培的优缺点

1.1苹果套袋的优点

苹果套袋一是可促使苹果果皮细腻、光洁,外观品质显著改善;二可促使红色品种果实果皮褪绿,花青苷迅速增加,着色鲜艳,着色速度快;绿色品种果皮变成黄白色,色调均匀,果面光洁;三可有效避免农药和粉尘在果面的附着,果品的安全性提高;四能预防控制病、虫对果实的危害,减少果锈;五能避免枝、叶摩擦苹果,减轻机械损伤。

1.2 套袋苹果的缺点

1.2.1 内在品质下降,生理病害加重    套袋苹果的可溶性固形物含量、去皮硬度比不套袋苹果低,总糖含量降低,酸度提高;套袋后红富士苹果中的芳香物质含量减少,苹果的特有风味变淡。同时,套袋苹果苦痘病、黑点病、红点病等发生严重,果面角质层、蜡质层变薄,呼吸代谢和水分损失加剧,贮藏性能变差。

1.2.2 用工数量增加,生产费用提高    现在苹果套袋、摘袋的用工量能占整个生长期果园管理用工的1/3。特别是近几年苹果套袋的用工价格逐年上涨,2012年套袋价格为0.05/袋,2013年为0.06~0.07/袋。按每667m24000 kg苹果计算,每亩的套袋数量为16000~20000个左右,纸袋的成本为0.05/个,加上套袋用工为0.06/个,套一个袋的成本为0.11/个,每667m2的套袋的费用为1760-2200元,如果再加上摘袋的用工,费用更多,从而降低了果农管理果园的利润。

2、苹果无袋化栽培的优缺点

2.1 无袋栽培的优点

苹果无袋栽培,果实的内在品质提高,可溶性固形物含量和果肉硬度比套袋苹果高,风味好,苦痘病发病轻。一些适合不套袋栽培的苹果品种,不套袋果实的色泽更加鲜艳;没有套袋苹果的红点病、黑点病;省去苹果套袋的用工和纸袋费用,降低了果园的投入,从而增加了果农的收入。

2.2无袋栽培的缺点

无袋化栽培的苹果外观不如套袋果洁净、美观;果实的轮纹病、炭疽病和桃小食心虫危害加重,对苹果病虫害防治要求提高,苹果没有纸袋遮挡,果实的枝叶磨伤和机械损伤增加。

3  长期看苹果无袋化栽培是发展趋势

由套袋栽培向无袋栽培转化,是苹果栽培由劳动密集型向简约化生产方式的转变,无袋栽培是我国苹果产业技术发展的必然趋势。我国苹果的套袋栽培是从上世纪90年代初开始的,那时农村劳动力充足,由于果园病虫害防治技术和药剂上的局限,果园的轮纹病、炭疽病等烂果的病害和桃小食心虫的危害,给果园造成较大的经济损失,苹果套袋很好地解决了这些问题,并且套袋后果品的外观鲜艳漂亮,满足了消费者的视觉要求,使苹果套袋技术在全国普及。但随着我国经济的发展,人民生活水平的提高,消费者对果品的需求不仅仅是外观漂亮,而且要求内在品质好,口感好,风味好。套袋果的果实内在品质不如不套袋果,加上农村劳动力的缺乏,果园套袋用工成本的增加,使苹果不套袋栽培将成为未来的发展趋势。

但从短期看,由于外观不够美观,影响购买意愿,市场给无袋果的价格低,甚至收购商不愿收购,不套袋经济风险很大,套还是不套真是两难只选。你的意见如何?欢迎讨论。

  

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