“生态扶贫”与“经济扶贫”相结合模式

——以欧李产业开发为例

 

李卫东^1,2

 

（¹ 北京中医药大学中药学院，北京 102488；²中药材规范化生产教育部工程研究中心，北京 102488）

 

摘 要：新常态下，创新精准扶贫工作已上升为国家战略，探索“绿水、青山”与“金山、银山”共存模式，尤其对于生态脆弱的西部地区扶贫攻坚更为重要。本研究以沙生植物欧李产业开发为例，论述了“生态扶贫”与“经济扶贫”相结合的新模式。欧李最大特点就是抗逆性强，生态功能显著，其果、仁、叶、根、花等综合利用程度高，经济效益明显。欧李产业涉及到食品、保健品、化妆品、医药、旅游观光等诸多领域，其综合价值的深度挖掘与产业开发，不仅是当今人们日益增长的大健康需求，也是扶贫攻坚及沙产业开发的需求。本研究认为，以“生态扶贫”为先导的“经济扶贫”是精准扶贫的精髓。

 

关键词：精准扶贫；欧李；生态扶贫；经济扶贫；产业开发

 

中图分类号：Q949.9 文献标志码：A 论文编号：cjas17050011

 

A Combination Mode of Ecological Poverty Alleviation and Economic Poverty Alleviation: Taking Industry Development of Cerasus humilis as an Example

 

Li Weidong1,2

 

(¹School of Chinese Materia Medica, Beijing University of Chinese Medicine, Beijing 102488, China;

 

²Engineering Research Center of Good Agricultural Practice for Chinese Crude Drugs, Ministry of Education, Beijing 102488, China)

 

Abstract: Innovating targeted poverty alleviation has risen to the national strategy level under the new normal. It is important to explore the co-existence mode of the“Green water, Green hill”and“Golden hill, Silver hill”, particularly to the poverty alleviation in western China with fragile ecology. The new combination mode of “ecological poverty alleviation”and“economic poverty alleviation”was discussed by taking the industry development of psammophyte Cerasus humilis as an example. The primary characteristic of C. humilis is strong resistance and significant ecological function. In addition, the economic benefit of C. humilis is also remarkable for its higher comprehensive utilization of fruit, kernel, leaf, root and flower. C. humilis industry relates to food, health care products, cosmetics, medicine, tourism and other fields. Deep exploring the comprehensive value and industry development of C. humilis is not only the growing health needs of people but also the needs of poverty alleviation and sand industry development. The paper suggests that the“economic poverty alleviation” guided by“ecological poverty alleviation”is the essence of targeted poverty alleviation.

 

Key words: Targeted Poverty Alleviation; Cerasus humilis; Ecological Poverty Alleviation; Economic Poverty Alleviation; Industry Development

0 引言 贫”的重要思想，之后总书记进一步阐释了“精准扶贫”

 

早在2013 年11 月，习近平总书记就提出“精准扶 理念。2015 年6 月，总书记在贵州省考察时，提出扶贫

 

 

 

基金项目：国家林业局公益性行业科研专项“生态经济型植物欧李的沙产业开发技术研究”(201504710)。

 

作者简介：李卫东，男，1970 年出生，研究员，博士生导师，博士，主要从事中药资源学领域研究。通信地址：102488 北京市房山区良乡阳光南大街北

 

京中医药大学中药学院，Tel：010-84738334，E-mail：liweidong2005@126.com。

 

收稿日期：2017-05-10，修回日期：2017-08-22。

 

·90· 李卫东：“生态扶贫”与“经济扶贫”相结合模式

 

开发“贵在精准，重在精准，成败之举在于精准”，确保到2020 年当前贫困标准下的贫困人口全部脱贫。

 

生态扶贫是精准扶贫战略的具体方式之一，也是国家扶贫任务的重要组成部分^[1]。特别是在中国西部地区，主要问题是“贫困”与“生态脆弱”常伴随在一起，要实现改善生态环境，使贫困人口稳定脱贫的最佳途径就是生态扶贫^[2]。早在20 世纪90 年代就提出了生态扶贫的概念，2012 年以来，“生态扶贫”逐渐成为研究热词，研究力量增强，研究成果增多^[3]。2017 年，骆方金^[3]对生态扶贫的概念进行了界定，认为生态扶贫是以绿色发展理念为指导，以脱贫致富和生态改善为目标，以增强扶贫脱贫主体绿色扶贫脱贫能力为根本，以贫困区生产生活条件改善为基础，以市场为导向，以发展特色生态产业为依托，以科技进步和创新为动力，以制度建设和创新为保障的政府引导下企业、社会组织和志愿者协同参与的绿色高效的新型扶贫方式。

 

当前，在中国不少贫困地区如火如荼地实施“精准扶贫”战略，并取得了很好的成效。然而，在实施过程中，有一个很严峻的问题摆在面前，在经济搞上去的同时，如何做到不牺牲“生态”为代价，换句话说，如何将“生态扶贫”与“经济扶贫”有机结合？真正做到“绿水、青山”与“金山、银山”共存？

 

目前，中国西部不少地区在大力种植中药材，取得很好经济效益的同时，也面临着无序采挖导致的生态破坏问题。探索以生态改善为先导的精准扶贫模式，是中国西部地区稳步快速发展的前提，沙生植物欧李产业是践行这一模式的典型代表。欧李为蔷薇科樱属矮生小灌木，中国独有，国外没有这一物种，因果肉中钙含量居水果榜首，故又称“钙果”^[4-5]，为第三代功能水果。其种仁为“药食同源”中药材郁李仁，已有2000 多年的药用历史。欧李集果、仁、叶、根、花等综合利用于一身（见图1），综合开发程度高，特别是在西部地区的扶贫攻坚中意义重大。本研究以欧李产业开发为例，

 

果实：保健水果；加工；提取

论述了“生态扶贫”与“经济扶贫”相结合的创新模式，丰富精准扶贫战略的基础理论。

 

1“精准扶贫”战略的基本内涵

 

随着经济社会发展阶段的演进和贫困形势的变化，中国政府适时调整了扶贫开发总体战略。精准扶贫是要改变过去大水漫灌粗放式扶贫方式，通过精准识别、精准帮扶、精准管理和精准考核，做到“扶真贫、真扶贫”，真正将扶贫政策和措施下沉到村到户，做到精准帮扶，从根本上解决导致贫困发生的各种因素和障碍，最终实现脱贫致富^[6]。精准扶贫战略是中国解决贫困问题的有效途径，也是对世界反贫困理论的发展和创新^[6]。

 

2“生态扶贫”与“经济扶贫”相结合模式——以欧李产业开发为例

 

在中国待脱贫地区，主要是2 个方面制约着发展，一是经济滞后，二是生态脆弱，这在中国西部地区尤为明显。如何在快速发展经济的同时兼顾生态建设？这是在精准扶贫中面临的主要问题，其中欧李沙产业是将两者有机结合的典范，这在精准扶贫战略背景下更具重大意义。

 

2.1 欧李的生态价值及其特点

 

欧李植株矮小，株高0.7~1.3 m，呈灌木丛生。根系十分强大，根冠比为9:1（一般树种为3:1），比苹果大7 倍，比杏树大1.6 倍。根系垂直分布达1.0~2.0 m，侧根伸向四周0.5~1.0 m^[7]。欧李根系表现为“根茎一体化”，形成了“旱时避旱，雨季集水”的抗旱机制^[7]。

 

在干旱季节，欧李枝叶生长减慢甚至停止生长，而强大的“一体化根茎”贮备的水分供应植物正常的生命活动。一旦遇到地面降雨，根茎吸收足够水分贮存以备不时之需。其次，欧李叶片气孔小，蒸腾失水少。再者，欧李果实在干旱阶段基本不长，以减少水分消耗，而到了最后果实膨大期，果实能够在短短的10~20 天左右膨大到原来的8~10 倍，并迅速发育成熟^[7]。

 

种仁：药食兼用；提取；保健油；植物蛋白；多肽

 

 

根：药用；生态	叶：
	保健茶；提取

 

 

 

花：	观赏；景观；旅游	茎：
		提取；饲料

 

图1 沙生植物欧李的综合开发价值

 

 

 

欧李生态林特点：（1）成林快，栽植3 年后能够郁闭成林。（2）保土保水能力强。欧李根系纵横交错，形成密集的网状结构，保土作用明显。欧李种植能够有效降低土壤容重，使土壤孔隙度分布良好，增加土壤蓄水量，有利于土壤保水^[8]。（3）欧李林能够显著提高土壤风干团聚体含量、水稳团聚体含量、团聚体平均重量直径和团聚体水稳指数，降低团聚体破坏率，从而增强土壤机械稳定性和抗蚀能力，保护表层及亚表层土壤^[8]（。4）欧李林能够改善土壤质地，有效减少了水土流失^[8]。（5）林地肥力高。欧李林地土壤肥力明显高于其他样区土壤，其保肥和造肥能力强于传统的水土保持植被，对改善贫瘠土壤具有显著作用^[8]。（6）抗逆性强。欧李植株耐-40℃低温，能够在pH 8.5 以下的盐碱土壤中正常生长，抗旱耐瘠薄能力强^[9]。

 

因此，欧李植株矮小自身需水量少，强大的根系具有独特的抗旱能力，并具有耐寒、耐瘠薄等特性，其群体生态功能强大，是生态扶贫首选的先锋树种，一次种植多年受益。

 

2.2 欧李的经济价值及其产业特点

 

如何将传统“输血”式扶贫转为“造血”式扶贫，找到贫困地区的支柱产业，这才是问题的关键。欧李具有显著的营养价值、保健价值、药用价值、观赏价值，能够在贫困地区形成多功能、多产品的产业集群，涉及到食品、保健品、化妆品、医药、旅游观光等产业，从而达到精准扶贫快速奔小康的目标。

 

2.2.1 食品产业 欧李果实口感酸甜、营养丰富、风味独特^[10-14]。欧李果肉中钙含量在果肉中高达524 mg/kg^[4]，是其他水果2~10 倍，为各类水果中最高，鲜种仁中钙含量达3743 mg/kg^[14]。其他矿物质钾、磷、铁、锌、锰、硒等含量均高于常见水果。

 

欧李果实中富含VA、VB1、VB2、VB6、VB12、VC、VE 等维

 

生素，其中VC 为848 mg/kg^[13]、VB1 为0.63 mg/kg、VB2 为

 

4.38 mg/kg^[14]，远远高于苹果、草莓、葡萄、柑橘等水果。

 

对‘京欧2 号’欧李品种果汁的研究表明，共检测出19 种氨基酸，其中含有7 种人体必需氨基酸，含量为

55.7 mg/100 mL，占氨基酸总量的10.3%。还含有精氨酸和组氨酸婴幼儿必需氨基酸，含量为32.0 mg/100 mL，占氨基酸总量的5.9%^[15]。欧李果汁营养丰富，能够补充人体必需的7 种氨基酸和儿童必需的2 种氨基酸，并消除疲劳、促进胶原蛋白生长和提高机体免疫功能、清除体内自由基等有害物质，维持蛋白质的活性和稳定性，在医药保健上用于抗衰老和疾病防治^[15]。

 

鲜种仁中蛋白质的质量分数高达26.7%，远远高于杏仁、扁桃仁、核桃中蛋白的含量，必需氨基酸总质

 

·91·

 

量分数占总氨基酸质量分数的24.0%，高于杏仁中必需氨基酸的含量^[14]，因此，欧李种仁中优质蛋白质是制备活性多肽的极好的原料。

 

基于上述营养价值，欧李除作为水果鲜食外，还可以加工成果汁、果酒、果醋、果奶、罐头、果酱、果脯、蜜饯、种仁露等产品，实现工业化生产。

 

2.2.2 保健品产业 多酚类物质包括黄酮类、单宁类、酚酸类以及花色苷类等成分。欧李果肉中多酚类物质含量18.5 mg/g^[13]，果皮中高达33.5 mg/g^[12]，远高于公认高含量的蓝莓、黑莓和树莓等小水果，具有很强的抗氧化活性及清除自由基能力^[16]。

欧李叶片和果肉中γ-氨基丁酸含量高，分别达

 

5.41 mg/g 干叶和14.0 mg/100 g^[17-18]。研究证实，γ-氨基

 

丁酸具有降低血压、促进睡眠、增强记忆力、镇定神经、抗焦虑、预防和治疗癫痫、延缓大脑衰老的功能，同时，γ-氨基丁酸对男性生殖功能有调节的作用^[17]。在先前发现γ-氨基丁酸能预防、逆转甚至治愈小鼠模型的Ⅰ型糖尿病之后，2014 年 7 月糖尿病领域顶级期刊《Diabetes》报道，又发现了γ-氨基丁酸能促进人的胰岛β细胞增生，提示γ-氨基丁酸有望用于人类Ⅰ型糖尿病的治疗^[19]。

 

对‘京欧2 号’欧李品种果肉脂肪酸GC-MS 检测分析表明，共检测到37 种化合物，其中31 种脂肪酸、5种醇和酚、1 种酯，其中油酸(20.3%)、亚油酸(15.7%)和亚麻酸(5.2%)这3 种主要不饱和脂肪酸占检出总量的41.2%^[20]。因此，欧李果肉具有降压、降胆固醇、抗炎症和抗癌作用。

 

对‘京欧1 号’欧李品种的种仁研究表明，其种仁油质量浓度为0.7 mg/mL 时，对羟自由基的清除率为90.28%；质量浓度为1.2 mg/mL 时，对超氧阴离子自由基的清除率为92.60%^[21]。欧李种仁油富含油酸(69%~ 71%)和亚油酸(23%~25%)，具有降血脂、软化血管、抗氧化等保健作用^[22-23]。

 

张玲等^[24]以欧李种仁蛋白为底物，进行分步复合酶解，获得的多肽质量浓度达27.6 mg/mL，并且发现该多肽具有显著的清除DPPH·自由基、羟自由基、超氧阴离子自由基除能力，以及明显提高小鼠体内血清及肝脏中SOD、GSH-PX 酶活力、显著降低小鼠体内 MDA 的含量^[25]。因此，欧李种仁多肽具有较好的抗氧化作用。

 

基于上述保健价值，欧李的果肉、种仁、叶片分别可以加工成酵素、红色素系列、花青素系列、多酚系列、单宁系列、γ-氨基丁酸系列、种仁油系列、保健茶系列、植物蛋白系列、多肽系列等多种保健产品。

 

·92· 李卫东：“生态扶贫”与“经济扶贫”相结合模式

 

2.2.3 化妆品产业 由于欧李果肉和种仁油具有很强的抗氧化活性，因此可以开发出基于精油、花青素、多酚、种仁油等系列的化妆品。

 

2.2.4 医药产业 欧李种仁为郁李仁，是传统中药材，在《神农本草》和《本草纲目》中都有明确记载。其性味为辛、苦、甘，平，归脾、大肠、小肠经。郁李仁具有润肠通便，下气利水之功效，用于津枯肠燥，食积气滞，腹胀便秘，水肿，脚气，小便不利。现代药理学研究表明，郁李

 

仁主要含有苦杏仁苷、郁李仁苷A、阿福豆苷等成分^[26-27]，具有促进肠蠕动、镇咳祛痰、抗炎镇痛、降低血压、抗惊

 

厥、扩张血管等多种药理作用^[28-30]。此外，欧李的根是用来治疗静脉曲张、脉管炎和龋齿的特效民间药。

 

种仁除作为中药材使用外，欧李不同部位还可以加工成苦杏仁苷系列、郁李仁苷系列、阿福豆苷系列、皂苷系列、γ-氨基丁酸系列、神经酸系列、欧李根和叶的深度医药开发产品。

 

2.2.5 旅游观光产业 欧李植物株丛矮，花团锦簇，花瓣多为白色或粉红色，香味浓郁，花形与樱花相似，美不胜收。欧李盆景株型紧凑，果实艳丽夺目，果面无果粉，光亮，有红色、紫红色、橙色或杏黄色等多种颜色，令人赏心悦目。春观花，秋赏果，是理想的观赏绿化树种，在旅游观光产业中发挥重要作用。

 

在城市周边种植欧李，将早、中、晚不同成熟期欧李品种进行搭配，并配备一定面积的保护地栽培，达到周年供应，构建特色采摘园，走与都市农业、休闲养生、观光旅游等第三产业相结合之路，着力打造特色小镇和田园综合体。

 

2.3“生态扶贫”与“经济扶贫”相结合模式设计

 

2.3.1 设计理念 大力种植改善生态环境与综合开发建立产业集群，二者相辅相成，相得益彰，创出精准扶贫战略下的“生态扶贫”与“经济扶贫”相结合的新模式。

 

2.3.2 标准种植 注重农业标准化，主要包括组织建设、标准体系、管理制度、追溯体系4 个方面的标准化，实现产地环境标准、投入品标准、种植规范标准、产品检测标准、产品包装和运输标准等体系。

 

2.3.3 综合开发在一定区域内划出经济开发区，走综合开发之路，建立集食品、保健品、化妆品、医药等产业集群。

 

2.3.4 组织形式 企业+合作社+农户。在产业设计中，以龙头企业或产业带头人为主体或领军。政府制定产业政策加以引导，在土地使用、资金、技术改造、税费征收等方面予以倾斜和扶持，通过制度、机制、产品等创

 

新，打造品牌、塑造龙头企业形象。

 

3 京欧系欧李品种的主要特点

 

笔者课题组10 余年来，一直从事欧李种质资源的

 

收集、保存、评价、品种选育及其推广、产品研发等工作。在品种比较试验和区域化试验基础上，2009 年12月欧李品种‘京欧1 号’和‘京欧2 号’通过了北京市林木品种审定委员会审定^[31-32]。2014 年12 月，2个品种通过了国家林业局林木品种审定委员会的审定。

 

京欧系欧李品种的主要特点（：1）唯一通过国家级审定的欧李品种（；2）唯一在无霜期100 天区域能够成熟的欧李品种（；3）鲜食兼加工（；4）抗逆性强。京欧系欧李品种的以上特点为其精准扶贫战略下的“生态扶贫”与“经济扶贫”相结合奠定了坚实基础。

 

目前‘，京欧1 号’和‘京欧2 号’品种已在内蒙古的正蓝旗、扎鲁特旗、包头、杭锦旗和磴口县，新疆的和田、和硕和哈密，甘肃兰州、定西和酒泉，宁夏银川和中卫，陕西榆林、河北张家口和承德，北京延庆、昌平和房山等地区推广种植，植株生长结果良好。

 

2016 年9 月15 日中秋之夜，笔者课题组提供的欧李种子搭载天宫二号飞向太空，11 月18 日神舟十一号载人飞船顺利返回着陆，开启了欧李太空育种的新途径。

 

4 结论与讨论

 

中国西部常与“贫困”、“生态脆弱”联系在一起，过去大搞生态建设而忽视了经济效益提升，不少地区人们仍然贫困，因经济效益较差人们没有干劲，一直未步入良性的可持续发展之路。近些年来，有些地区大搞经济建设，却忽视了生态建设，导致其经济效益也难以提高。本研究认为，在精准扶贫战略下，以“生态扶贫”为先导的“经济扶贫”是精准扶贫的精髓，以高效种植业带来的生态改善为基础，大力促进第二产业的发展，着力打造第三产业，助力贫困地区的经济腾飞。

 

以欧李产业开发为例，其在防风固沙、保持水土、绿化山川、美化环境以及保健、食品、医药等方面，具有显著的生态、保健、药用、观赏等价值，大力开展将“生态扶贫”与“经济扶贫”相结合的扶贫攻坚，在精准扶贫战略下的沙产业及西部开发中必将发挥重要作用。

 

参考文献

 

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[3] 骆方金.生态扶贫:概念界定及特点改革与开发[J].改革与开放, 2017(5):71-73.

 

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