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西梅特色资源及栽培技术

资源及栽培技术

王有信1王七景2郜建国3

1晋城市果农合作协会 山西晋城 2长治县郝家庄生态园 山西长治

3泽州县绿金源种植专业合作社 山西泽州

西梅具有很悠久的历史,它是从海边界的高加索山脉附近传入西方,最终在欧洲的中部、中南部、西部以及巴尔干半岛地区种植。野生西梅种产于中国新,栽培种是在1855年前后传入中国,烟台最早栽培,后在河北昌黎、北戴河一带栽种。现在新栽种面积最大,品种以法兰西为主内地有少量栽种。山西省晋城市果树研究所30年前在日本研修人员回国时引入西梅栽种于长治县郝家庄果园,2013年又在晋城泽州县柳树口镇干旱山区以扶贫项目建立了生态园(图1),由于她外观美丽好吃、好管、好卖山区果农叫她“东方女神”。通过几年来的观光釆摘示范,效益非常好。一般栽后两年见果,三年产,四年亩产可达1500千克,采摘每千克25元,南方市场每千克40多元。

 

1  科技人员接受电视台记者采访
晋城市果树研究所目前己引进西梅品种14个,即东方女神法兰西红西梅优系蓝蜜尤萨理查德早生大总统来客卯爷金西梅蒙娜丽莎爱丽娜、斯特勒、大玫瑰。部分开花结果,多数正在观察记载筛选中,以期选择出最优品种(图2)

 

 

 

 

 

                           西梅部分品种
    西梅优点突出,称第三代功能性水果,富含多种维生素、矿物质、抗氧化剂及食物纤维素,不含脂肪和胆固醇。抗氧化剂是一种特殊的化合物,可抵制自由基对人体细胞的损伤,对大脑有延缓衰老的功效(图3)

 


3 西梅营养成
西梅适应范围广,耐干旱,花期晚抗低温、晚霜及沙尘危害能力强,2020年4月上中旬两次寒流及晚霜气候条件下,园内杏、李等均受冻害而西梅受一点损失。西梅可自花授粉,但采取多品种异花授粉可提高产量和品质。西梅果形独特、美观,果色不同而艳丽,果实香味浓郁,鲜食、制干均宜,南北方人都很喜欢,面积与市场极待拓宽。因适应山区多地生长,是当前农村选择扶贫致富、生态建设的好树种
主要性状
1.1果实经济性状
    东方女神  果实椭圆形果核小,长扁形,表面有极浅点状花纹,离核。蓝色果粉浓,果实纵径4.5厘米 ,横径3.0厘米 ,平均单果50 ,最大120,成熟后可溶性固形物含量可达16-20%,刚采摘的果鲜食不如贮存后熟食用更佳。
    法兰西  叶片卵圆形,多以短枝结果为主。果实为卵圆形,单果重60-100,平均75左右。果柄部有乳头状突起,果皮成熟时为紫红色,果粉白色,果肉黄色,果肉松软,味浓甜,无涩味,有特殊香味,口感极佳,品质上等。可溶性固形物含量20%,果实耐贮运,常温下可贮存30天,冷藏可贮存90天。

卯爷  果实卵圆形,纵径5.2cm,横径4.5cm,平均单果重51,最大单果重78。果面呈深紫红色,被灰白色果粉,果点小、密,浅黄褐色。果肉黄色(琥珀色),近核处 色浅,多汁,细脆甘甜,具清香味,可溶性固形物含量20%,口感极佳,可食率98.0%。果实硬度大,耐贮耐运,货架保存期长。常温下可贮40—60天,0—5℃条件可贮120—150天。
1.2生长结果习性
    西梅顶端优势非常明显,只有枝条顶端或剪口下几个芽成枝,中下部容易“光腿”。在水肥条件良好的地栽种,一年生枝平均生长量在1米以上;在干旱地栽种,一年生枝平均年生长量50厘米。萌芽力高,成枝力较低,易形成花芽,花量大,可自花结实,以短果枝、花束状果枝结果为主,坐果率较高,丰产性好(图4 

 

 

4  三年生树结果状
1.3植物学性状
    西梅综合性状优良,适应范围广,耐寒、耐旱性好,在干旱山区山地,半阴坡地块内,全年不浇水,仍能正常开花结果。与苹果相比管理相对简单由于病虫害发生较轻,使用农药少,符合当前无公害果品要求。
推广利用价值
2.1营养保健,市场广阔

营养保健价值高,消费群体广,市场潜力大。美国一项研究表明,西梅所含的抗氧化物质有延缓机体和大脑衰老的功效。所以,美国健康专家曾指出,成年人每人每日至少应摄入一新鲜西梅或3粒天然西梅制品,以补充人体生命活动需的各种维生素微量元素和膳食纤维。除鲜食外,可制休闲食品、饮料;具有多种生理和药理保健功能,独具优势,可形成产业化生态链。合力建立企业+合作社+基地模式开发,从长远着想,从市场看,前景诱人。

2.2 美化环境,休闲采摘
    从一品一村美化环境建设美丽乡村角度讲,种植西梅是生态环保、美化绿化最佳树种开花美丽动人夏叶大翠绿,树姿优美;晚秋果实挂滿枝头。村栽植后环境为改观,形成独有的亮丽风景线。该品种花型美丽、品味独特,可谓果中珍品建设生态庄园、旅游观光采摘园都离不开,具有很高的观赏、食用、生态、经济价值

 

西梅盆栽
2.3资源独特,改善生态
    西梅是一种独特资源,由于是鲜食、制干和加工用的三优品种,在生态绿化、荒山治理水土,尤其是北方的河北、辽宁以及西北的甘肃、宁夏等地,把大量野生山桃山杏改接,是生态经济林建设的最佳方案,可获得显著的经济、生态效益。

栽培技术要点
3.1砧木选择
    西梅毛桃砧木接口愈合好、生长势强、抗逆性强榆叶梅、毛樱桃砧木接口易产生“小脚”现象、有矮化作用;野酸梅在新疆作砧木较多,表现生长良好抗寒抗旱;用杏作砧木虽愈合好但接口有离层,4~5年后结果时易风折,有待进一步探索(图6、图7)。

 


6、7  左杏 桃砧
3.2授粉树优化配置
    研究表明,在实际生产中,用不同品种作授粉树能提高产量和品质。栽种法兰西以女神来作授粉树效果较好。配置比例以3:1或4:1,3个品种以各1/3为好。
3.3果园选址
   根据气候的要求,西梅为亚热带落叶果树,对气候土壤条件要求不高适应性很强,有李、杏分布的地区均可栽培,但光照充足的梯田果实品质优干平原。以深厚肥沃疏松透气沙壤土为最好。干旱山区均能正常生长结果。
3.4定植技术
    栽种时间:冬季较为温暖的地区,在11月至次年3月上旬前均可定植。以秋末上冻前栽植最佳
    西梅可不带土取苗,在挖前最好灌透水,以便挖后根系保存好。不带土的苗木,栽植前可用多菌灵等杀菌剂浸泡一下,浸泡苗木根系至嫁接口10厘米处,然后沾泥浆栽植。
    栽植密度:传统栽培方式,南北行栽植,山区瘠薄地株行距2×3,平地4×5。新型宽行高垄密植栽培模式,要求行距比株距大2米以上。
树形选用及幼生长习性
    西梅最显著生长特点是树体和枝条顶端优势非常明显,只有枝条顶端或剪口下几个芽成枝,中下部容易“光腿”,同时中心干短截后抽生的侧枝“抱头”直立,竞争生长比较明显,与苹果的生长和修剪反应明显不同。通过冬夏剪枝拉枝措施促使中心干抽生足够数量和分布合理的侧枝,是整形成功的关键。西梅萌芽率高、成枝率低,树体整体枝量偏少,好处是修剪量少、省工,坏处是枝量少、早果丰产受影响,平川幼树新梢年生长量大,特别是在暖温带地区,应轻剪缓放拉枝为主,待形成花束状果枝结果后可短截。
    树形选用:根椐栽植密度栽后及时定干,一般为80厘米左右,可选用主干形或V字形,树体高度控制在2.5左右,成形快、高产优质。亦可采用自然圆头形、自然开心形、纺锤形或层开心形。
肥水管理
5.1幼年树果园

幼树根系发育不完全,施肥遵循薄施、勤施的原则,从栽植成活至萌芽时,施第1次肥生长前期追肥以氮肥为主,辅以磷钾肥中后期以磷钾肥为主,辅以氮肥。
5.2成年树果园

每年果实采收后施基肥,一般采用沿树冠外围投影处开环状施肥沟,将肥料均匀施入沟内并及时填平,N:P:K的比例是2:1:2。或在树冠外围两侧(东西或南北)挖施肥沟,东西南北隔年轮换施肥。

一年可追肥2次,分别在花前(3月中下旬)和果实膨大、花芽分化始期(6月中旬)。

主要作用促发春梢生长同时促进花芽分化,提高果率,因而此次施肥比较重要,以速效氮、磷、钾复合肥为主,可施复合肥10~20千克/亩。间作,1~2年园的行间以种植绿肥为最好,在5—8月将其割下盖于树盘内;也可间作豆类、花生、蔬菜、草莓等。
5.3树盘覆盖

对成年果园可全年用杂草或作物秆等覆盖树盘,在秋季施肥或扩穴改土时一并压入园中,既可培肥土壤,又可在夏季保持土壤湿润,降低地温,有利于植株生长。秋季可全园中耕1次,以10~20厘米深为宜,结合翻压施入有机肥。
5.4水与

干旱时注意灌水。果实成熟期间若降雨过多,易造成果实着色不良和裂果,因此在多雨季节,应注意排水。夏季暴雨和秋季的绵雨,易造成死树。
引种注意事

目前市场混乱,网上多家炒作,己知多家单位以酸梅或西梅种子苗出售以假乱真。(作者联系电话: 0356-202888918935290209 13935604842

 



主办人:王有信   编辑:王宏
地址:山西省晋城市农委 邮编:048000 电话:王先生 18935290209 13935604842 0356-2028889
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