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新研究!山楂酒渣中挖出重大价值!

新研究!山楂酒渣中挖出重大价值!

 


近日,山东农业大学李大鹏教授团队发现山楂酒渣中具有抗氧化性果胶可用于稳定Pickering乳液。


Pickering乳液,是指以超细固体颗粒作为乳化剂而得到的乳状液,超细的固体颗粒可用作水包油或油包水型乳化剂


研究背景



 

研究目的


 


研究方法


 

研究结果


 

应用前第一作者:山东农大食品科学与工程学院江扬博士



 



主办人:王有信   编辑:王宏
地址:山西省晋城市农委 邮编:048000 电话:王先生 18935290209 13935604842 0356-2028889
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