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钙果加工产品果脯。

传说最早是明朝御膳房独家生产的,后来传入民间,距今已有300多年历史。原来用蜂蜜加工,现在都使用糖来代替蜂蜜,但习惯上仍称为蜜饯果脯。曾于1913年在巴拿马国际
博览会上获奖。


果脯蜜饯的品种很多,果脯和蜜饯的区分,按照习惯,把含水分低并不带汁的称为果脯。而表面挂有一层粉状白糖衣的称为糖衣果脯,也叫“南果脯”或“南蜜”,是来自福建、广东、上海等南方蜜饯的意思,其质地清脆,含糖量多。
 


 钙果脯怎么制作而成?

制作方法:精选——清洗——蒸煮——调配秘方——浸糖——烘制——回潮——包装
 

 


钙果脯营养价值?

钙果脯的营养中含糖量最高可达35%以上,而转化糖的含量可占总糖量的10%左右,从营养角度来看,它容易被人吸收利用。另外,还含有丰富的钙离子、果酸、矿物质和维生素C,由此可见,钙果脯是营养价值很高的食品。


 


 


主办人:王有信   编辑:王宏
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