“欧李（Cerasus humilis （Bge）Sok）”，为蔷薇科樱桃属、落叶小灌木。是我国特有的一个古老野生树种，长期以来一直处于野生状态，直到二十世纪80年代才有有志者对这一物种进行了深入的研究，把它从荒野中呼唤出来，走入了人工栽培的行列。“欧李”果实营养丰富，其含营养种类之多，含量之高，优于樱桃、桃、杏、李等果类果品。其中维生素A、维生素B1、维生素B12、维生素C、维生素E，微量元素钾、钙、磷、铁、锰、锌、镁等含量丰富，绝大多数含量高于上述果品几倍到十几倍，尤其是同等重量的鲜果钙和铁的含量分别是苹果的7～10和6～10倍，并且富含18种氨基酸。

    “欧李”作为果树的研究史还不足20年，真正作为果树的生产栽培才刚刚开始，到目前为止，人们对“欧李”的认识仍然知之甚少。“欧李”并未引起人们的注意，由于资源的破坏，其成熟的果实，也只有少部分地区的山村农民才能吃到，时至今日“欧李”的鲜食果品还未在市场上出现。究其原因：①野生“欧李”被人们认识和驯化的时间还不长（短短20年），②野生“欧李”性状的多样化（包括果实型状、大小、颜色、口味：有甜、有酸、有酸硬、酸涩），还不能被人们当做商品直接利用，③野生“欧李”生长不齐、品质良莠不齐、果实成熟不齐、故生产者也不能用于栽培。