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第三节    栽培欧李的品种选育

    一、栽培欧李的选种标准

  栽培欧李是指用于果树栽培,以鲜食或加工为目的的欧李品系。由于野生欧李良莠不齐,且受到病虫害的影响较大,其果实难以销售或加工,所以必须通过选种的手段选出适合于栽培的品系,经过人工栽培,得到性状统一的产品。

    ⒈口感     

    果实的适口性是鲜实水果的第一要求,一种水果无论有多么丰富的营养,还是外观如何的漂亮,如果没有良好的适口性,消费者都难以接受。一般来说,西方人比较喜欢有一定酸度、甚至微涩或微苦的口味,东方人则比较喜欢甜度较高的口味,可见不同的消费群体其标准有所差别。总的来说,合理的糖酸比能适应大多数人的口味。

    欧李的口味比较复杂,酸、涩、甜、苦、香,常常是几种融合在一起,形成许多种类型不同的风味,其中糖酸比合理,香味浓郁者为欧李中的上品。有的品种酸而刺激,微甜且带有一定的香味,适合部分人的口味。这类品种最适合加工果汁等产品,而且不同口味的果实可加工成不同特色的产品。苦味欧李不能食用,也一般不用于食品加工,所以栽培中不予选用。轻微的涩味能增加果品的风味,特别是加工成饮料后会有爽口的感觉,所以用于栽培的欧李并不要求完全没有涩味。纯甜的品种较为少见,有的可直接用于鲜食,有的可作为培育高甜度品种的育种材料。

    ⒉果个       

    果个的大小在很大程度上影响果品的商品性,但并非果实越大商品性越好。重达几十斤的老南瓜未必比小个头的日本南瓜好卖,因其不适合现代小型家庭消费。果个太大的梨与苹果也只能作为珍稀品欣赏,真正食用时并不方便。但对于小杂果类,果个大者食用方便,加工性能也优于小果个者,所以小杂果类仍以大者具有较好的商品性。欧李4克以下的品质往往较差而一般不用于生产。4~6克之间的品种最为常见,有许多优良品系可用于生产。6~8克之间优良品系最多,8克以上优良品系的比例则略有下降。

    ⒊色泽    

    毋庸置疑,鲜亮的颜色会吸引更多的注意,所以果品的色泽也会在很大程度上影响其商品性,这个问题在品种选育的过程中不得不认真考虑。欧李的颜色有的比较鲜艳,有的比较暗淡,但大多数着色还是比较均匀,有的甚至光照对其着色影响不大。有一个奇怪的现象是色泽特别鲜亮的品种口感往往较差。虽然如此,事实上已选育的品种基本上都具有较好的颜色,而以后的育种工作将使我们的栽培欧李不仅具有良好的品质,而且颜色将更加漂亮。

    ⒋丰产性    

    粗略来看,欧李都具有很强的丰产性,但经过认真的观察后发现确实有一些品种座果率极低。究其主要原因是因为这些品种雌蕊容易败育,而且不同品种有着不同程度的败育现象,经观察连续几年如此,说明其原因来自于品种自身特性。虽然大多数情况下我们要考虑的是如何给欧李疏花疏果,以提高果实的品质,但在一些意外情况出现时,如气候异常、水肥不足等,座果能力的强弱就会凸显出来。而且只有座果力较强时,我们在疏花疏果时才有选择的余地,才能真正达到优质高产的目的。所以丰产性是我们品种选育时不得不考虑的问题。

    ⒌抗逆性       

    品种的抗逆性主要指植株对不同生长环境的适应能力以及对病虫害的抵抗能力。欧李虽然抗寒抗旱,但原生于南部区的品种能否北引或原生于北部区的品种能否南引是我们应该认真研究的问题,而且在一些极端的环境条件下不同品种的适应性差异就会显现出来。欧李对病虫害的抵抗能力在品种间有一定的差异,如对白粉病的抵抗能力,感染蚜虫、螨类的难易程度。对某些生理病害如缺素症、裂果等的抗性,品种间的差异则更为明显。所以说一个地区能种植某个品种的欧李,但不一定适合种植另一个品种。当然,适应性较强的品种会受到更多的欢迎。

    二、优良栽培品系介绍

    ⒈农大钙果系列,由山西农大杜俊杰等选育,品种来源于山西境内欧李分布区。现主要推出两个品种:

    农大钙果三号   为鲜食品种,株高0.5~0.7米,花白色,平均单果重5.5克,果实圆形,果皮黄色。果肉厚、脆,汁多,味甜、无涩味,粘核。座果率高,8月底至9月上旬成熟,可食率达到93%。丰产性强,四年生株产可达1.5公斤。亩栽666株以上。

    农大钙果四号   鲜食品种,株高0.3~0.5米。花白色。平均单果重6克,纵横径177~223毫米。果实扁圆形至圆形,果皮红色或暗红色。果肉红色,厚、脆、硬,味甜,无涩味,汁少,离核。座果力强,9月上旬成熟,可食率达到94%,较丰产,四年生株产可达到0.5公斤。亩栽666株以上,适应土壤PH值7.0~8.0,植株抗黄化。

    ⒉内蒙古大欧李系列,由内蒙古农牧学院钱国珍、苏福才等选育。主要品种有:

    91-1   果实 扁圆形,纵横径为2.06厘米~2.39厘米,平均果重7克,果皮暗红色。果肉淡暗红色,果肉厚0.79厘米,肉质软,汁液多,酸而微涩,具浓玫瑰香味,可溶性固形物13.04%,微粘核。种子平均0.35克。该株系丰产性强,三年株产0.36公斤。

    91-10   平均果重4.4克,纵横径2.23~1.92厘米,短卵圆形,果皮深红色。果肉深红,肉厚0.51厘米,肉脆,酸甜可口,品质好,离核。生长旺盛,丰产性强,三年生株产0.43公斤。

    3.“燕山钙果”系列,由河北省科技师范学院张立彬等选育,代表品种为燕山1号

    燕山1号  为优良加工品种。植株生长健壮,树姿极度开张,株高0.5~0.8米,树冠1.1米×1.5米,新梢长度0.6~0.8米,5年生单株枝量50~70个。丰产性极强,自花结实率30%。单株产量0.5~1.1公斤。嫁接栽培时,单株产量1.5~2.5公斤。

    果实横径3.0~3.5厘米,平均单果重15克,最大单果重20克;果实近圆形,果皮鲜红色,着色度100%,果面明亮美观。果肉厚、粉红色、果汁多,出汁率82%;风味甜酸,有涩味,香气浓郁,可溶性固形物10~15%;粘核,可食率97%,果实加工性能良好。

    4.太行山钙果系列,由晋城市欧李种质资源调查与综合开发利用课题组选育。主要品系有:

    A-02(品种圃编号)。果实桃形、尖顶。初熟时果皮翠绿,软熟后逐渐变为红色。酸甜多汁,李香味浓郁,粘核。平均果重6克以上。7月下旬成熟。叶卵圆形,叶尖圆钝或短凸尖,叶缘微上卷,叶面较光滑,新叶橙红色。新梢暗红色。座果力强,单枝结果最多可达400克以上。

    A-85(品种圃编号)。果实圆形,果皮橙红色,果沟浅。平均果重7克左右。味酸甜且香。叶卵圆形,叶尖短尾尖,叶基狭长。叶色蓝绿,有光泽。新梢浅红褐色。成熟期8月上旬。

    A-125(品种圃编号)。果实圆形,果皮深红色,果沟浅,平均果重6克,味酸甜适口。叶长倒卵形,叶尖急尖,叶色蓝绿。新梢红褐色。成熟期8月中旬。

    三、欧李杂交育种现状

    关于欧李的杂交育种研究还很少,目前仅有山西农大温鹏飞进行了欧李杂交亲和性研究,河北科技师范大学张立彬进行了远缘杂交亲和性研究及不同欧李种与近缘种同工酶分析,这些工作为欧李今后的杂交育种提供了先例。

    1.同工酶分析

    通过10个不同地区欧李野生群体的100株叶片材料,以近缘种欧洲甜樱桃、山樱桃、和毛樱桃为对照,采用聚炳烯酰胺不连续垂直板凝胶电泳系统对酶普进行分类,结果表明蔚蓝色李过氧化物酶同功酶带数的变异范围较大,在3~8条之间,说明野生的欧李群体中株间在基因及其表达上存在着较在的差异,其遗传背景是比较复杂的。另外,酶带数的分布近似正态分布,意味着酶带的多少由基因控制。

    但就过氧化物酶这一指标而言,10个地区间还没有因生长环境不同形成独立的群体,但RF0.53酶带应引起注意。

    欧李与毛樱桃在酶普上基本相似,与山樱桃和欧洲甜樱桃的酶普相差较大,这就意味着欧李与毛樱桃有较近的亲缘关系,为形态学分类提供了初步生化依据。

    2.欧李杂交的亲和性

    通过山西农大种质资源圃的90-03、91-88、89-17、中实-2、大叶欧李等品种进行授粉杂交试验,可以看出,品种间正反交结实率存在较大差异,如90-13与大叶欧李正交座果率为53.8%,而反交仅为20%,这表明不同种类群中遗传背景存在较大的差异,而导致授粉的差异性。欧李品种间授粉亲和力较低,是品种固有的特性,只有彻底揭开其遗传规律,才能为新品种培育提供理论依据。

    3.欧李远缘杂交的亲和性

    远缘杂交是培育新品种的一种方法。国外樱桃属与其近缘属的杂交育种工作研究的较早,并获得了一些远缘杂种。欧李与其近缘种、属进行远缘杂交,有可能创造出新的种质类型。充分利用欧李基因资源进行杂交,对物种的形成、进化,系统发育,遗传等生物问题有着深远意义。欧李的花期与桃、李、杏、甜樱桃、山樱桃、毛樱桃等不一致,自然杂交的机率很小。张立彬等通过试验,在人工杂交条件下,六个远缘父本的花粉在欧李柱头上都能萌芽,并能达到胚囊,各组合在3周内均能保持一定的座果率(7.5~30.8%),第4周起大量落果(果实与胚囊速膨期),胚的形态尚未建成,胚囊内主要是胚乳细胞;远缘杂交越过了孢子体不亲和阶段,属于配子体不亲合型;初期座果可能与授粉刺激有关;从硬核期(第8周)开始胚的形成开始建成,到第10周,桃属间的4个杂交果实尚未脱落,说明已完成受精过程。以桃和杏为父本获得的杂交果实有可能成为远缘杂交种,但是否为欧李远缘杂交带来成功,即是否存在种子及是否属于远缘杂交尚不能肯定,需要进一步观察。



主办人:王有信   编辑:王宏
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