第二节    嫁接 

    一、嫁接苗的特点

    1.经高位嫁接后，能扩大树冠，丰产性能增强，品质提高，可达到矮生果树乔化栽培的效果。

    2.由于没有了根蘖的影响，树势容易得到控制，只需考虑对树冠的合理修剪，从而降低了管理的难度。

　　3.嫁接时适当提高嫁接部位，能够提高树冠，有利于通风透光等条件的改善，同时有利于田间的操作。

　　4.嫁接苗的适应性随着砧木的不同而有所改变，与自根苗相比抗逆性有所降低，且寿命也会因砧木的不同而有差别。

    随着嫁接技术的改进和砧木苗的研究，从长远来看，特别是耕作条件较好的地区，嫁接苗是今后栽培用苗的主要方向。

    二、砧木的选择   

    经过对核果类果树常用砧木的试验和筛选，我们总结出以下几种亲和力较好的砧木，介绍如下：

    ⒈山桃

    山桃是核果类最常用的砧木，作为欧李的砧木实验最早，积累的经验也最多。最初认为用山桃嫁接成活率低，只有40%左右，且嫁接部位易出现问题，如肿大、流胶等，但经过嫁接技术的改进，上述问题有所解决，成活率可提高到60%以上。但由于砧木苗的个体差异和嫁接品种的不同，仍然有许多问题，如少数个体在嫁接当年的8月或个别品种在挂果后易出现猝死现象，也有的品种在生长当年接口部易出现离层。不过以上情况均属少数。

    ⒉杏

    欧李嫁接在杏砧上成活率较高，在50%以上，但嫁接部位容易肿大，部分品种也易产生离层。其它情况有待进一步观察。

    ⒊李

    欧李嫁接在李砧上成活率很高，在80%以上，而且生长势比较平缓，没有其它不亲和的表现，且座果力强，易丰产，是欧李较为理想的砧木。

    ⒋毛樱桃

    欧李嫁接在毛樱桃上成活率较高，且生长势比较平缓，嫁接部位很少有肿大现象，但个别品种易产生离层，在种子易得的地区可经过品种选择后大量使用。

    虽然本砧嫁接成活率很高，但因其对根蘖几乎没有控制力，地上部一旦死亡便失去了嫁接的意义，所以在嫁接中不予使用。

    三、砧木苗的培育

    ⒈砧木种子的采集与贮藏

    在砧木果实充分成熟后将其采摘下来堆在背阴处，厚度不宜超过30厘米，避免高温影响种子的发芽率。果实腐烂后把种子冲洗干净，摊开放于通风处阴干。阴干的种子放在通风、干燥、无鼠的地方贮藏，贮藏温度0~10℃，相对湿度50~70%为宜。

    毛樱桃种子在洗干净后应立即拌湿沙，在阴凉处贮存，并保持湿润状态以备使用。

    ⒉种子的休眠与层积处理

    不同砧木的种子通过休眠所需的时间不同。在2~4℃条件下，山桃需100~120天，山杏需80~100天，毛樱桃需60~80天，李子需80~120天。

    层积处理在地冻前进行。先把种子浸泡3~5天，然后将一份种子与5份河沙（按体积计算）充分混合在一起，河沙以含水量60%为宜（即手握成团，撒手可散），层积温度2~4℃。种子量大时采用沟藏法。在地势较高不易积水的背阴处挖深宽各60~100厘米的地沟，沟底铺放5~7厘米的湿沙，将拌好的种子装入麻袋（取时方便），置于沟中，在距地面20厘米左右覆以湿沙，最上面再覆土呈屋脊状，旁边挖一排水沟以防积水。种子量多时最好每隔1.5米竖一直径20厘米的草把以利通风。待春季解冻后开沟取出即可播种。

    ⒊播种时间

    播种期可分为春播和秋播。春播在土壤解冻后进行，北方多在清明至谷雨期间进行。秋播在秋末冬初地冻前进行。在冬季降水多、土壤墒情较好的地区，种子能在田间正常通过休眠，宜秋播。秋播出苗早，生长期长，生长快而健壮，此外秋播比春播省去了许多工序。在冬春降水少，土壤干旱且常冻裂的地区应实行春播。春播从播种至出苗时间短，环境条件易于人工控制，有利于提高出苗率。

    ⒋播种

    秋播的种子播前需要用凉水浸泡5~6天，每天换水一次。春播要在层积处理的种子露白时进行，没有萌动的需浸种催芽后再播。为方便嫁接操作，一般采用宽窄行沟播，参考密度5厘米×20厘米×30厘米，深度为5厘米左右，大粒种子可深些，小粒种子宜浅些。

    播种的苗圃地应提前深翻熟化。深翻时施入底肥，播前做畦，以方便以后浇水，参考宽度80厘米，长度3~4米。播后覆土，轻轻镇压，气候干燥时最好采取一定的覆盖措施，如覆草或覆膜。

    ⒌砧木苗的管理

    砧木苗出土后要逐渐去掉覆盖物，并注意防除杂草。小苗长到10厘米左右时可浇一次水。5、6月苗木旺长期结合灌水每亩追施尿素或磷钾复合肥10公斤左右，肥料也可在大雨前直接撒施。苗木出齐后要喷施一次800倍多菌灵，以防止立枯病发生。幼苗出土期和幼苗期应注意防治地下害虫，必要时可用毒饵诱杀，或在播种时撒施毒土防治。整个生长期要注意中耕除草。

    正常情况下砧木苗当年秋天就可嫁接，高接时砧木需培养两年，在第二年秋天嫁接。

    四、嫁接方法

    ⒈嫁接时间

    三当育苗（当年播种，当年嫁接，当年出圃）可在6月中旬以前进行嫁接，但当年生长量小，质量较差，所以最好以秋季嫁接为主。秋季嫁接从8月上旬开始可一直延续到9月中旬。秋季嫁接第二年萌芽早，苗木质量好。

    春天嫁接在砧木苗树液开始流动时即可进行，且宜早不宜迟，以防接穗萌动。接穗需提前采集与保存。在没有冷藏条件时，接穗的保存时间有限，嫁接期较短，需认真把握。春季嫁接生长势较秋季嫁接为弱。

    ⒉嫁接方法的选择

不同嫁接方法对嫁接成活率的影响有着显著的差异。张立彬等以毛桃为砧，对嵌芽接、T型芽接、劈接和插皮接等所做对比试验表明，嵌芽接成活率最高。试验结果如表2。

表2：欧李不同嫁接方法对成活率的影响（张立彬，2001）

    晋城欧李课题组以山桃为砧，对多种嫁接方法进行对比筛选，其中嵌芽接成活率较高，可达30%，而采用新近推广的一刀取芽贴皮接法成活率可大幅度提高，可达80%以上。

    ⒊接穗的采集与保存。

    欧李的接穗应选用健壮的一年生枝条，枝条上的叶子要随采随去，在不伤芽的情况下叶柄越短越好。秋天嫁接用的接穗宜随采随用。需短期保存时可用湿报纸包成小捆置于荫凉处。需较长时间的保存则需冷藏处理，保存温度3~5℃。

    据张立彬研究，以毛桃为砧木，采用不同方法在不同时期、采用不同砧木年龄和不同接穗年龄嫁接试验结果表明，采用嵌芽接效果最好，成活率70~90%。接穗年龄方面，不论何种方法嫁接，均以三年生接穗（三年生枝条上未萌发的隐芽）嫁接成活率最高，如表3。二、三年接穗成活率分别达到96.7%和100%，比一、二年生的接芽均高19%以上，这一点与其它果树不同。一、二年生接穗成活率低的原因可能与一、二年生接穗过于细弱、贮藏营养较少，愈合面较小有关。

表3：欧李不同接穗年龄对嫁接成活率的影响（张立彬，2001）

    不同年龄的砧木对嫁接成活率的影响不显著，但萌发率、生长势等有显著差异，即一年生砧木嫁接后的当年萌发率比二年生砧木低52.5%。这是二年生砧木有较高的养分有关。

经过多方论证表明，影响成活率的深层原因为接穗的粗度而非枝龄。接穗的粗度决定着接芽的大小，而接芽的大小与嫁接能否成活有着直接的联系，所以用作接穗的枝条要求生长健壮。一般粗度在2毫米以上较易操作，嫁接成活率较高。

    春天嫁接的接穗可在萌芽前采集，且最好冷藏，否则极易萌动。如必须在秋冬之季采集，可将接穗扎成小捆，于地势较高的背阴处挖沟埋藏。一般沟深40~50厘米，接穗斜立于沟中，用含水60%左右的干净河沙一排排埋好，将所有缝隙都填满沙子，最后顶部堆成小丘，旁边挖一排水沟防止积水。为防止接穗霉变，埋前可将接穗用800倍多菌灵浸泡处理，且每隔1米竖一直径20厘米的草把。第二年开春时要及早检查，防止萌动或霉变。

    ⒋一刀取芽贴皮接法简介

     ①具体操作

    第一步，削砧木接口。一般选一年生新枝，横径0.4~2厘米均可，在嫁接要求高度选皮质健康光滑部，将表皮擦拭干净，从下向上起刀，刀刃贴住木质部但不带木质上削2~3厘米，用另一只手的手指摁住削起的皮，刀锋上挑将其切断。操作时要注意安全。

第二步，削接芽。选饱满芽，从芽上部1厘米左右开始起刀紧贴木质部下削，在削过芽时要略带木质。同样在芽下1 厘米左右刀锋上挑切断皮部。长度要略短于接口。

第三步，包扎。将接芽取下，按上下顺序贴放在砧木切口部位（切勿倒置），然后用塑料条从下到上将接芽严密地缠扎在 切口上，不留一丝缝隙。以上操作越快越好。塑料条在芽上只缠一层，这样芽子萌动后能够自行穿破塑料布。塑料条可用弹性较好的地膜，也可用稍厚于地膜的塑料布。塑料条不可太厚，否则芽子萌动时不易将其穿破。

　　欧李一刀取芽贴皮接法图示：图7

     ②原理与特点

    早期嫁接认为形成层能否紧密相接是能否成活的一个重要因素，但后来研究发现木质部表层和薄壁细胞具有较高的活性，能够形成愈伤组织，这一点与嫁接成活具有很重要的关系。一刀取芽法的砧木切口所暴露的木质部正是具有很高活性的部分，接芽切取后其内侧面同样具有很高的活性，由于较大面积具有很高活性的面密接在一起，自然会很大程度地提高成活率。原来的带木质芽接由于所带的木质部在许多树种间嫁接时不能与砧木的木质部很好地相连，这一小片木质常常成为愈合的障碍或流胶的起因。而此法接芽木质部都是新生的，能够与砧木的木质部很好地连接在一起，从而增强了接芽与砧木间的牢固性，也减少了问题出现的机会。

    从操作工艺上讲，此法比其它方法少了多道工序，工作效率自然提高（熟练工每天可接1500个以上）。操作时间的缩短同样有利于嫁接的成活。总之，一刀取芽贴皮接法是芽接工艺的一大进步。

    五、嫁接苗的管理

    ⒈树体管理

    在砧木初萌动时，在接芽上部3厘米以上的部分剪去（8月份再剪去残留的干桩）。正常情况下成活的接芽能将塑料膜顶破，但塑料膜也应及时解除，以防生长过程中陷入皮层造成隐患。对于没有成活的可及时补接，补接时接口上部的砧木随接随剪。从接芽萌动一直到停止生长，抹除砧木萌芽的工作要一直进行。抹芽要及时，以防影响接芽的正常生长。用二年生山桃嫁接的，在接芽长至五片叶时需摘心，以促生侧枝，当年便可形成树冠。

    为防止生长初期接芽被风刮折或被碰折，可采用二次剪砧法，即在萌芽时在芽以上保留较长的砧木（大约5厘米左右），将初期生长的接芽绑缚在砧木上，8月份再将其剪短。

    ⒉水肥管理

    开春需浇一次萌芽水，浇水前追施尿素或氮磷复合肥，每亩5~10公斤。其它时间浇水视土壤墒情而定。充足的水肥能保证苗木的健壮生长，所以生长前期应加强肥水管理。从8月初开始控制水量，停施氮肥，增施磷钾肥，以促使枝条生长充实。9月上中旬停止施肥。

    ⒊病虫害防治