第二节     欧李园的管理

  一、土壤管理

  目前果园土壤管理方法有以下几种：清耕法、清耕覆盖作物法、覆盖法、生草法、果粮间作法及免耕法。其中以清耕法使用最为普遍，清耕覆盖作物与覆盖法近几年在北方地区推广较多，生草法多应用在南方果园，而果粮间作与免耕法则使用较少。

  传统的清耕法在初冬果树落叶后或者春季果树发芽前要深刨一次树盘，在生长季节还要多次锄树盘，使田间无草为标准。事实上，深刨树盘，把２０厘米土层内的根系全部破坏了，每次中耕锄树盘，又把5—10厘米土层内的根系全部破坏了，使生长最活跃、对温度最敏感、吸收养分和合成细胞分裂素能力最强的浅层根不能发挥良好的作用，以至于树势难以控制，花芽分化偏弱，果实品质明显降低。其次清耕会降低表土有机质含量，更容易使树体发育不正常。

  免耕法虽然近来才被人们所重视，但我国古代劳动人民早已认识到了免耕法的作用。《齐民要术》中记载， “李树桃树下，并欲锄去草，而不用耕垦。耕则肥而无实，树下梨拨亦死”。现代免耕理论认为：深层根系起着固定树体、运输营养的功能，决定长势形成大枝的作用；浅层根系起着吸收养分，形成短枝和决定果品质量的作用，免耕法可以保护和利用浅层根系，获得较多的短枝，以达到稳产和高产。所以正确的土壤管理方法是幼树期可以深耕深施肥，成龄果园宜免耕、浅施肥。

  欧李的根系较浅，清耕法不仅会伤及土壤表层的吸收根，还会破坏横生的根状茎，致使根蘖旺长，株丛失去控制，加速郁闭。所以欧李园土壤管理宜采用免耕法，同时结合覆盖法进行。春季覆盖宜使用地膜，可有效提高地温，且对于干旱地区有保墒作用。夏季覆盖则多采用覆草法。

覆草在干旱的山区果园尤为重要，优点主要有：

  1.保持土壤水分。

覆草后可截留较多雨、雪水分，减少地表直接蒸发、改善土壤团粒结构，增加土壤持水力和抗旱能力。

  2.增加土壤养分。

覆草能增加土壤有机质，改善土壤环境。据调查，每年每亩覆盖５００公斤以上蒿草、秸杆等有机物连续五年，能使土壤有机质含量从0.7％上升到２％左右，微生物活跃含量增加。此外钾和硝态氮增加也很明显。

  3.调节地温。

清耕区地表温度在夏季大都超过３０℃，使生长受阻。覆盖后能调节土温，温度相对稳定，夏季土壤温度变化不剧烈，有利于根系生长。

  4.促进土壤团粒化，免遭雨水侵蚀。

覆草后，土壤中微生物、蚯蚓等活动旺盛有利于土壤团粒结构形成。尤其在干旱、山坡地里，能避免暴雨、风蚀造成的水分流失使土壤松软而不板结，有效改善土壤的水、肥、气、热条件，满足果树生长。

  5.节省投资减轻劳动强度。

每年土壤深翻、中耕锄草投资，一般占总投资的30~40％，既浪费投资，又破坏根系，有实而无利。与之相比，覆草法省工而有效。

  覆草一年四季均可进行，但以晚霜终了到进入下夏季高温前为最好。使用材料以青蒿、绿肥材料为好，此外农作物秸杆、稻草等均可。树盘、行间均可覆盖，亦可行间生草、树盘覆盖，厚度１０－１５厘米，每年重复加盖。为防止覆草流失，可少量覆盖土壤。在有灌溉条件或雨水多的地区，行间生草要选择适宜的品种、并注意割刹次数。

  二、施肥

  1.基肥的施用

施基肥多在春秋两季结合土壤耕翻进行，以农家肥为主，辅以一定量的氮肥和磷肥。其中每亩施用农家肥3~5吨，尿素20~30公斤，过磷酸钙100~200公斤，或者氮磷复合肥30~50公斤。各种肥料的具体用量应根据具体的生产状况来定。

  基肥肥效期长，容易保证树体的营养平衡，是果树施肥的主要方式。基肥最好在秋季采果后及早施入，于地冻前结束。秋施基肥的好处在于有机营养有较长的时间进行分解吸收，为翌年的生长做好充分准备，同时有机物的分解可提高地温，防止根部冻害。

  传统施肥方法一般从十月份开始施基肥，在树冠投影部位挖坑施入肥料，冬前未施入的春季也要补施。这种做法根系容易遭到破坏，而短期内又难以恢复。如逢春旱无雨，肥料不能充分溶解，树体所需营养便得不到满足。到７－８月份雨季来临后，所施肥料才能够被吸收利用一部分，但因施的太深，深层根系能够吸收，而浅层毛细根则难以吸收，对此期花芽的形成和果实品质的提高并不能起到作用。因此，为使所施基肥得到充分的利用，应推广使用浅层施肥法。

  浅层施肥的做法来源于日本，是近年来推广的一种土壤管理技术。有人认为这种施肥方法不一定适合我国，其理由是我国北方年降雨量少，而且多分布在秋末，春季多干旱，浅施肥效果得不到发挥。确实，在近几年推广应用中也出现过问题，主要为以下两种：

问题之一，有些地面覆盖的果园追肥时，将肥料撒入地表，也不及时浇水，致使氮肥中的氨气挥发，叶子灼焦。

  问题之二，施基肥也撒于地表，使大量优质鸡粪、圈肥长期裸露地表，加之春旱，基肥长期发挥不了应用的肥效，大量肥料损失；未腐熟鸡粪臭气熏天，果树枝梢不长，叶片边缘焦枯，呈现出半死状况。

  究其原因，以上问题都是不正确应用造成的。正确的施肥方法应该是，结合果园覆盖，秋施基肥或追肥时，幼龄树可以深施，成龄果园应当从树冠外围开10~15厘米的浅沟将肥料施入并埋土，或者将有机肥撒入地表，然后耕翻15厘米。水是肥料的载体，无水则无肥效，所以最后一定要浇水。这样做一不伤根，又能保证浅层根系吸收，肥料不会流失，秋末肥料就能够被吸收一部分，来年春季肥料大部分会被吸收利用。

   新近出现的“免深耕土壤调理剂”（简称免耕剂）配合浅层施肥法可以收到更好的效果。免耕剂的作用在于：可以促进土壤微生物活性；能够有效降低土壤的表面张力，使肥水很快下渗；它还具有极性，可使微土粒之间，微土粒与有机质之间胶合在一起，形成良好的水稳性团粒结构，大大提高土壤对肥料、水分的吸收能力；能使地表以下一米左右的深层土壤逐步转变为团粒结构，彻底打破土壤板结，使耕作层深度增加；并使肥料的土壤吸附量、土壤的含水量增加，从而达到保肥水、松土层的作用。

   免耕剂使用方法简单，首次使用时，可将表土浅锄，撒入有机肥，每亩用免耕剂200克，加水100公斤，喷湿地表，或在雨前喷施效果更好。若土壤过度板结，可适当增加用量。需注意免耕剂一定要在土壤充分湿润的前提下使用，因为水是它的活性载体，没有水就不能激活它。喷施后，也应经常保持土壤湿润，这样可使其有效成分常处在活跃状态，加快疏松土壤的速度。当然，如果天旱无水也不必担心药剂失效，因为它是一种生物化学制剂，土壤里一旦有水就会被激活，开始对板结土壤发挥疏松作用。另外，它不能代替肥料，增施有机肥对改良土壤更有利。免耕剂与浅层施肥法的配合应用，会为果树优质丰产创造良好的土壤环境。

  2.平衡配方施肥

传统的施肥方法主要依据经验进行，由于缺乏可靠的依据，常常造成施肥不足或肥料浪费，难以达到肥料的有效利用。平衡配方施肥是人为控制施肥的种类和数量，充分发挥各种肥料的肥力，实现果树营养平衡，从而提高经济效益的一种施肥方法。平衡配方施肥使用步骤为，首先按秋施基肥量、结合常用基肥中Ｎ、Ｐ、Ｋ百分比含量，根据作物需肥量、土壤供肥量、肥料利用率和肥料中的有效养分含量等参数来计算各种肥料的使用比例。在果树上的计算公式为：　　　

                                  果 树吸收营养元素量   －   土壤供肥量

          施肥量（公斤／亩）＝    ──────────────────

                                 肥量中有效养分含量（％）×肥料的利用率

据河北师范学院张立彬对七种矿质营养元素（铜、锌、铁、锰、钙、镁、钾）在欧李中的变化规律研究表明，叶片中七种矿质营养元素含量年均值多少顺序依次是：钙、钾、镁、铁、锰、锌、铜；果实中七种矿质营养元素含量均值多少顺序为：钾、钙、镁、铁、锌、锰、铜。通过研究提出，欧李在秋季和花前最好补充钙肥，果实膨大期应注意钾肥供给，对容易缺锌的果园，生长前期应施锌肥。由于欧李对氮磷钾的需求量尚未有人进行深入研究，施肥量和氮磷钾配合比例可借鉴李树来进行，即每公顷产量为9850公斤，需吸收氮33.9公斤 ，磷10.2公斤，钾43.5公斤，钙47.0公斤；叶片氮磷钾适宜含量为氮3.0％，磷为0.6％，钾为1.72％。

表7：常用肥料有效成分含量表

：

总之，配方施肥将使传统施肥方法上升到更科学、更合乎果树需求的生长规律上来。

  3.追肥

果园全年施肥量的７０~８０％应作基肥在秋季施入，余留２０~３０％作为追肥施入。根据欧李开花、座果、花芽分化、果实膨大等需要，可以分为三次进行追肥。

  ①发芽前和开花前追肥。由于春季开花与新稍生长都需要消耗大量养分，营养争夺比较厉害，所以此期追肥非常重要。这次追肥以速效氮为主，宜早施，效果较好。

  ②落花后至幼果膨大期追肥。此期追肥可促进幼果膨大，减少落果，同时为新稍生长提供充足的营养，为第二年丰产打下良好基础。此次追肥应氮磷钾配合施用。

  ③果实成熟前迅速膨大期追肥。此期追肥可明显提高果实品质，同时对花芽分化有促进作用。肥料种类以磷钾肥为主。

  追肥方式有土壤追施和根外追肥两种。土壤追施是传统的追肥方式，也是主要的追肥方式。根外追肥又叫叶面喷肥。就是把肥料配置成低浓度溶液,喷到枝、叶、果上。此法经济简便，效果明显，是土壤追施的重要补充形式。根外施肥的特点和作用为：

  ①省工、省肥、用量少，方法简单且容易操作。

  ②同土壤施肥相比，不受土壤环境影响，肥料利用率达９０％以上，而施入土壤中氮磷钾化肥利用率仅能达３０~５０％。

  ③吸收快、增产效果显著、经济合算。据报道，中等肥力的土地上，通过叶面追肥苹果单果增加１０~２０％，投入产出比在１∶１０以上。

  ④可以针对性的防治缺素症，如小叶病、黄化病、缩果病都可通过根外追肥来校正。

  ⑤对根系损伤或扦插的植物，可通过叶面追肥来补充营养，提高成活率和恢复树势。

  根外追肥常用与植保相结合，把肥料配到药液中混合使用，喷布叶面效果良好。另外，我国北方大部分土壤缺锌、硼和铁，因此容易发生不同程度的缺素症，应根据症状加以确诊，在适当时期喷施一定量的所需元素。根外追肥常用肥料种类及使用浓度见下表。

表8：根外追肥常用肥料及使用浓度表

  叶面喷肥技术要点：

  ①喷肥时间应在上午9时前、下午5时后，以减慢蒸发速度，增加叶片吸收时间，避免肥害发生。

  ②按喷药容器算出用药量后，应过秤后加入，杜绝凭感觉估计用量，以防浓度过大而产生药害。

  ③桶内肥料应充分搅匀，以免桶底沉淀浓度过大，开始喷出时发生药害。喷完后剩余部分宁可倒在树下，也不可对最后几株树增加用量而产生药害。几种肥料混合喷时应降低浓度。

  ④喷时应喷头朝上，以喷叶背为主。因叶片背面气孔多，吸收量大。

  ⑤对较难溶于水的肥料种类，如草木灰、过磷酸钙等应先用少量水浸泡12小时，然后除去渣子，用澄清液加水喷施。

  三、欧李园的灌溉与排水 

  ⒈欧李的需水特点

    由于欧李的根系具有较强的吸水抗旱能力，正常年份不需人工灌溉，但在干旱年份，要想达到优质丰产要尽可能地配备灌溉系统，满足植株正常生长结果需水。

欧李一年中有三次关键的需水时期，一是春季萌芽至开花前（3月下旬至4月上旬）此期肥水管理有利于提高座果率，花期最好不要浇水；二是新梢旺盛生长的幼果膨大期（5月中旬），此期施肥灌水有利于新梢生长健壮和促进幼果膨大；三是果实第二次生长高峰以前（7月中下旬），此期如果缺水果实便不能正常膨大。施肥灌水对加速果实膨大具有明显作用，但此时北方正是雨季，要视土壤墒情而定。同时要注意排水，土壤不能积水。

  ⒉欧李园的灌溉与排水

    传统的灌水方法是每年冻土前浇一次封冻水，春天萌芽前修好树盘浇一次萌芽水，每一次浇水都是大水漫灌。传统做法既浪费水又会造成土壤板结。正确的做法是结合覆草、覆膜减少灌溉次数，在需水时期进行微灌，即渗灌或滴灌，既省水又有利根系生长。一般灌溉浸润深度30~40厘米即可，而越冬水浸润深度应在60厘米以上。

    欧李的根系不耐湿涝，土壤含水过多会影响到欧李的正常生长，所以易有洪涝和积水的地区应配备相应的排水系统。

    山地果园排水不良很容易造成地质灾害，所以排水工作显得非常重要。梯田排水一般通过背沟将多余的水分排至主排水沟。石壁梯田常在石壁基部筑有排水口，土壤含水过多时下渗的水分从排水口流出，最后通过背沟排走。平原区降水较多时容易积涝，可通过明沟将多余的水分排走。地下水位较高时需挖深沟或铺设暗沟排除多余的水分，降低地下水位。

    果实成熟期若适逢雨涝，对于易裂果的品种，可在行间铺设地膜，防止过多的水分下渗。这样由于根系吸水量减少，可有效减轻裂果程度。

  四、树体管理

  1.欧李的主要树形及丰产形态指标

  ①欧李主要树形及其培养

    根据欧李不同的栽植密度应培养不同的树形。主要树形有丛状形、直立形、乔化形。

丛状树形结构特点：依栽植密度不同，丛状树形应具有10~15个结果枝，以及当年形成的10~15个新的基生枝。各类枝条组成放射状树冠。丛状树形的优点是技术难度较小，容易推广。特别是欧李植株丛生、低矮、生长快、结果早、易丰产，常规的丛状栽培可形成“草地果园”。但由于欧李枝条细长，结果率高，结果以后容易倒伏，影响果实品质，需要采取一些措施如高垄栽培、架式栽培。此外，欧李根系具有容易形成根蘖的特性，该特性前期有利于快速提高果园的覆盖度，但后期的萌蘖往往扰乱树形，所以要经常除萌蘖，以保证数量相对稳定的生长枝和结果枝。

    直立树形结构特点：直立树形应具有一个多年生的25~30厘米的欧李主干，主干上部着生若干结果枝组。直立树形的培养需要连续短截，一般3年左右可培养成相对稳定的树形。直立树形主要用来制作欧李盆景，特点是病虫害容易控制，但树形培养需要一定时间。

    乔化树形结构特点：具有核果类的乔化砧木，上端着生欧李枝组。在40~60厘米处高接欧李，接穗萌发后在8~10厘米处短截促发分枝，进一步生长后多形成披散状树形（象龙爪槐）。乔化树形的优点是果园株间清楚，容易管理；提高了结果部位，通风透光，减少了病虫危害，是丰产的主要树形。

  ②欧李的丰产形态指标：

栽植密度和株丛内各类枝条的比例以及枝条粗度是影响欧李产量的重要因素。由于欧李在定植后第三年即可达到盛果期产量，所以栽植密度对产量有很大影响。而株丛的留枝数量和各类枝的比例同样对产量影响很大。一般基生枝占总产量的70%左右，二年生枝占总产量的30%左右。只有基生枝和二年生枝合理搭配，才能充分利用光照立体结果，获得最大单株产量。如表9

                  表9：欧李不同类型枝条生长结果的差异（苏福才等，1990）

  盛果期欧李枝条粗度对成花、产量有直接影响，基生枝的粗度在0.4厘米以上为理想结果范围，1级枝的粗度在0.2厘米以上为宜。如表10

               表10：枝条粗度与成花、座果及产量的关系（苏福才等，1990）

  丰产的欧李株丛应拥有各类结果枝15个左右，其适宜的枝比为：粗度在0.4厘米以上的一年生基生枝10个左右，2年生基生枝3—4个，其上的一级枝粗度应在0.25厘米以上。这样的株丛单株产量可达到2.5千克，亩产可达1200千克以上。三年生以上衰弱的基生枝应疏除。

  2.休眠期树体管理

    休眠期树体管理的主要工作为枝条修剪。

春季定植时，每枝留10—20厘米短截，当年可萌发7—15个侧枝和3—5个基生枝，第二年基生枝上的侧生枝已形成大量花芽，并开花结果。对二年生以上的侧枝以疏剪为主，疏去过密细弱枝，其余长放结果。对于基生枝可选留株丛中2—3个强壮枝，剪去全长的1/3~1/2促其旺长，其余基生枝长放结果。二年株丛极易产生大量基生枝，每丛除选留10个作更新枝外，其余基生枝一律疏除。欧李定植3年进入盛果期，基生枝和上年短截的二年生枝上的侧枝生长健壮，形成大量花芽，可作为预备结果枝保留。长放二年生枝和三年生枝大量结果后，所发侧枝细弱，宜将整个枝组从基部疏除。

盛果期树体修剪原则是：冬季修剪时，不论哪种树形，均可参考“三三制”修剪法，即疏除细弱、密集和病虫枝条后，将留下的枝条，重剪三分之一（留3节—4节），短截三分之一（留枝长的50%），缓放三分之一。重剪的目的是为明年准备健壮的结果枝，短截的目的是为明年提高座果率和保证足够的营养枝，缓放的目的是利用长果枝结果，充分利用结果空间。要求做到株丛内不同年龄的长放结果枝每年保持在10个—15个之间，即基生枝7—10个，二年生枝组3—5个；其次要疏除多余的基生枝和二年生枝条上的细弱枝及衰老病虫枝；第三，每年要注意选留和培养新的基生枝10—15个，以保证连年优质丰产。

  据河北林学院宋海萍试验研究结果表明：冬季修剪，用短截、疏剪、回缩等不同修剪方法，对欧李基茎粗度无明显影响，单果重以疏剪处理最高，比对照增长0.73克，是促进生长、提高欧李质量和产量的有效措施。如表11

表11：不同冬剪方法对欧李生长结果的影响（宋海萍等，1994）

  欧李休眠期修剪示意图：图12

  欧李修剪技术较为简单，但操作起来较为费工。草地化管理则是将植株控制成一年结果、一年培养结果枝。具体的做法是：在结果当年进入休眠期后将枝条全部从基部疏除，第二年培养结果枝，5月份通过疏除过密萌蘖来控制基生枝数量。这种管理的特点是可进行机械化修剪，劳动量大大减少，但年均产量相对较低，品质也稍有下降。

  3.生长期树体管理

生长期树体管理工作包括除萌蘖、摘心、疏花疏果及结果枝做架绑缚等。

  ①除萌蘖：欧李萌生萌蘖能力强，一年中要多次除去，主要在5月上旬花后及7月中旬进行两次。5月上旬主要是疏除过密过弱的萌蘖，初步确定基生枝的数量，可避免营养浪费，使培养的基生枝生长茁壮。7月中旬主要是疏除二次萌蘖，即夏季从基部萌生的芽子。这样的芽子会消耗很多营养，但没有任何用处，应全部除去。

  ②摘心：当新生枝长至70厘米—80厘米时，可摘心处理，以增加枝条粗度和花芽分化质量。

  ③疏花疏果：根据结果枝粗度，在初花期进行疏花，标准是强枝多留弱枝少留或不留。疏果在5月上旬进行，将发育不正常的和过多的果实疏除。

表12:不同的树体管理措施对欧李生长结果的影响（宋海萍等，1994）

  从表12可以看出，幼树期间，夏季修剪对欧李非常重要，除萌蘖可有效的促进单茎植株增粗，除萌蘖、摘心、疏花综合处理，对欧李生长结果的效果最佳，单果重及产量顺序分别为综合处理﹥疏花处理﹥除萌蘖处理﹥摘心处理﹥对照处理。

  ④结果枝做架绑缚：从欧李各类结果枝条的生长状况来看，二年生枝直立生长，基生枝结果后，常平卧地面，光能利用率低，影响果实品质，也不能获得高产。所以在初进入硬核期时需将结果枝做架绑缚起来。比较简便易行的办法为在植株两侧沿行向绷两道铁丝为架，高度1米左，结果枝用线绳吊挂在铁丝上。由于欧李枝条皮薄且脆，操作时需细心，防止造成机械损伤。